Ricettario 1001 Menù al Barbecue
Ricettario La Bibbia del Barbecue
Ricettario Meats Grillings
" Lo Chef del Barbecue" è un libro pratico e completo che raccoglie 115 ricette e molti segreti del barbecue per menù da vero Griller! Una nuova esauriente guida alla scelta ed alla gestione del barbecue. E' una guida ai vari sistemi di cottura e centinaia di nuove ricette semplici e gustose per un successo garantito.
Questo libro non può mancare nella vostra biblioteca! Garantite grandi soddisfazioni a chi si cimenterà e seguirà i consigli contenuti nel libro dei professionisti della Grill Academy, la prima scuola di cucina al barbecue gestita in Italia da Weber.
Scheda Tecnica
Tante ricette!
• Mix di spezie, marinate e salse: cajun, al gin, aioli alle olive…
• Antipasti: gazpacho grigliato e glassato, involtini in foglie di vite, calamari con ripieno al chorizo…
• Manzo: controfiletto al pepe nero, fiorentine, spiedini di carne alle spezie…
• Agnello e vitello: carré di agnello affumicato all’aglio, cosciotto d’agnello alla menta…
• Maiale: carré ai mirtilli rossi, filetto Orloff…
• Pollame e coniglio: pollo arrosto domenicale, sella di coniglio farcita alle prugne…
• Pesce: crêpes bretoni ai frutti di mare, spiedini di pesce spada, filetti di orata alla salvia…
• Contorni: carote alla griglia, sformati di verdure, wok di verdure saltate con spezie…
• Dolci: tarte tatin con crema pasticcera, mele al forno, tortino caldo al cioccolato…
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